まぁ、何かともうしますと、お菓子作りの事です。牛乳、玉子がダメな息子にあわせて、手作りおやつから、ドンドン玉子、牛乳が除かれてゆく今日この頃です。
牛乳は、豆乳で、何とか誤魔化せるのですが、玉子は、やっぱり美味しくて、豆腐に置き換えると、深みが足らず、アーモンドプードルを入れると、値段が高い。結局、一番お手軽なのは、バナナペースト！さつまいもペーストも美味しかったので、芋っぽくて甘いのは美味しいのかもです。そして、旨味を＋するために、果汁を加えるレシピは、濃縮させたのを使う、メープルシロップ、蜂蜜を使う、などなど。
そういえば、ホットケーキミックスがなくなったので、初めて小麦粉から焼いたのですが、案外簡単で美味しかったです。NHKの「グレーテルのかまど」という番組のレシピですが、これは、美味しい。この番組自体、毎度美味しそうなのですが、美味しくて幸せでした。玉子を、さつまいもペーストに置き換えて、牛乳は、豆乳で少し増量。砂糖はてんさい糖で作りました。
いや〜、重たく無いから、ペロリと食べられました。胃にも優しくていい感じ。美味しいけど、やっぱり、ホットケーキミックスは便利なので、また、安売りしてたら買い置きしてると思います(~_~;)
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